GASTRONOMÍA DE ESPAÑA

Ya sabemos que España es uno de los mejores países del mundo en el que vivir, pero es que su gastronomía no se queda corta. La gastronomía española es una de las más famosas en el mundo por su gran calidad y variedad, y en este post queremos descubrirte todo acerca de la gastronomía española. Si quieres descubrir los platos típicos de España o los mejores restaurantes españoles, ¡toma nota!

Platos típicos de España

La cocina española en general está compuesta por las costumbres gastronómicas de cada comunidad autónoma de España. La gastronomía española se caracteriza y es conocida, sobre todo, por el uso de ingredientes como el ajo, la cebolla y el aceite de oliva. A la gastronomía española se la suele comparar con la gastronomía italiana o incluso con la francesa, pero tiene la diferencia de haber sido influenciada en el pasado por el legado árab y es por eso que tiene una fama a nivel mundial. Estos son algunos de los platos típicos y que sin duda querrás probar en tu viaje a España:

La paella

Es probablemente uno de los platos más característicos de la cocina española, lo primero que quieren probar los turistas cuando viajan a España. La paella es originaria de la Comunidad Valenciana y es en ella donde se pueden comer las mejores paellas de toda España. Está elaborada con una base de arroz, cocinándolo con otros alimentos. Aunque existen varias versiones de la paella, se suele decir que la auténtica, la que viene de la Comunidad Valenciana, a parte de arroz lleva conejo, pollo, alubias blancas, judías verdes, judía de grano y caracoles. Algunos de los mejores restaurantes en los que comer paella en Valencia, son: El Palmar, El Velero, Arrocería Duna, Restaurante Mediterráneo o Casa Carmela.

La tortilla de patata

Junto a la paella, este es sin duda uno de los platos por excelencia de la gastronomía española, también uno de los más solicitados por los turistas en su viaje a España. Se realiza a base de patatas y huevos y existe cierta polémica en si comerla con o sin cebolla. Algunos de los mejores bares y restaurantes en los que comer tortilla de patata en Madrid son: Pez Tortilla, La Maruca, Cañadío, Casa Carús o Juana La Loca.

Cocido madrileño

El cocido es el plato estrella de la Comunidad de Madrid. Es ideal comerlo en invierno y se come de una manera tradicional, empezando por una sopa de fideos, seguir con verduras y garbanzos y terminar con las carnes y los embutidos. Entre los mejores restaurantes en Madrid es lo que comer un buen cocido, se encuentran: Los Galayos, Taberna de la Daniela, El Charolés o la Bola.

La Fabada

Este plato típico de España proviene del Norte, concretamente de Asturias. Este delicioso plato está elaborado a base de fabes, cocidas junto chorizo, morcilla, lacón y panceta. Algunos de los mejores restaurantes en los que comer fabada en Asturias son: Casa Gerardo, El Molín de la Pedrera, La Máquina de Lugones o Gaucho Fierro Asador.

Cordero asado

El cordero o el cochinillo asado son platos típicos de Castilla y León. Se trata de asar el cordero o el cochinillo en un horno grande de leña, previamente troceado en una cazuela de barro. Sin duda el mejor restaurante en el que comer este sabroso plato es en El Mesón de Cándido, en Segovia.

El gazpacho

Esta sopa fría es característica de Andalucía o Extremadura y aunque se puede elaborar de diferentes maneras, es común hacerlo a base de tomates, ajos y pimientos. Este delicioso plato, que además es muy sano puedes comerlo mejor que en cualquier otro sitio en La Gazpachería Andaluza o en El Rinconcillo, ambos en Sevilla.

Los churros

Igual de populares que la tortilla de patatas o la paella, los churros son típicos de la Comunidad de Madrid y es habitual comerlos en el desayuno o para merendar, junto a un buen chocolate caliente. Pruébalos en San Ginés, en Madrid. ¡Te encantarán!

Los mejores restaurantes de toda España

España se enorgullece por su gastronomía de calidad y es que además, cuenta con algunos de los mejores restaurantes del mundo al mando de cocineros reconocidos por la Guía Michelin. Es por eso por lo que hemos querido hacer una lista con los 6 mejores restaurantes de toda España, basándonos en críticas en Internet y popularidad entre los usuarios.

Azurmendi

Este restaurante es considerado el mejor de toda España. Se encuentra a las afueras de Bilbao y cuenta con tres estrellas Michelin. El restaurante Azurmendi, del chef Eneko Atxa, es característico por su arquitectura sostenible.

Restaurante Martín Berasategui

Regentado por el chef que da nombre al restaurante, cuenta también con tres estrellas Michelin. Es conocido por jugar con los sabores y las texturas y está ubicado en Gipuzkoa.

El Celler de Can Roca

Este es uno de los restaurantes más conocidos en España, con tres estrellas Michelin y dirigido por los tres hermanos Roca. No podrás olvidar la cocina de estilo libre del Celler de Can Roca.

Atrio

El Atrio Restaurant Hotel cuenta con dos estrellas Michelin y está ubicado en el centro histórico de Cáceres.

Disfrutar

El Restaurante Disfrutar en Barcelona, es uno de los más actuales. Su decoración es vanguardista y cuenta con un menú degustación.

El Xato

Está ubicado en Alicante y en él se pueden realizar bodas o eventos. Su cocina es distinguida por ser una de las más creativas.

Gastronomía española por Comunidades Autónomas

Como ya hemos mencionado, la gastronomía española se compone por las costumbres gastronómicas de sus comunidades autónomas. En el norte de España, por ejemplo, el País Vasco son famosos sus pintxos o por su bacalao con ajo, en Galicia destaca su pulpo a feira.

Algo que también es común en España es tomar el aperitivo, antes de comer, con tapas y cervezas. En la gastronomía española destacan los pescados y el marisco, como los espetos y los boquerones en Málaga o las ostras, vieiras y mejillones. Y por último, pero no por ello menos importante, el jamón, característico de la gastronomía española y mundialmente famoso, siendo tesoro nacional.

Sin duda, la gastronomía española no te decepcionará. ¡Seguro que se te ha hecho la boca agua solo con leer este post!