Cursos de Barista en Barcelona

¿Qué hace un barista?

Es un profesional especializado en el café, que trabaja innovando diferentes sabores con el café, variando con los tipos de leches, utilizando esencias o licores. También es el encargado de realizar una buena presentación.

¿Cuáles son las funciones de un barista? Son un colectivo de profesionales en la hostelería, que conocen el mundo del café, que se han capacitado para lograr la mejor calidad, sea cual sea su método de preparación.

¿Que se necesita para ser un barista?

• Ser simpático para conectar con los clientes. Una de las cosas que tienes que hacer es reconocer a tus clientes.
• Recordar los pedidos
• Tener buena apariencia
• La velocidad y la memoria
• Tomar un curso de barismo.

¿Cuento cobra un barista?

Un barista que trabaja en Starbucks cobra unos 952 euros al mes, todo esto depende de las horas que trabajes, si es una jornada completa o parcial, los baristas cobran 7 euros por hora de trabajo.

Curso barista básico

El curso de barista podrás aprender técnicas básicas para manipular el café, donde podas practicas con las máquinas de espresso profesionales. Todos los cursos ponen a tu alcance las herramientas necesarias para convertirte en un gran barista, si es así puedes buscar trabajo en un restaurante o una cafetería.

El barista no es solo el que se encarga de servir el café, si no que tiene que ser el embajador del buen café. Lo principal de un buen barista es conocer bien el producto que sirve a sus clientes. En conclusión, el café es la bebida favorita de la población, el barista tiene la obligación de extraer lo mejor del grano de café.

Detalles del contenido del curso.

• Cuenta con 1 hora y 30 minutos de clase
• Características del café, con sus diferencias
• Diferencias del tostado del café
• Cata y características del grano del café.
• Utilización de las máquinas de espresso cuenta con 1 hora de practica
• Explicación de cada pieza de la maquina
• Filtros, montajes y desmontaje de las maquinas
• Utilización y características de las lanzas de vapor, aprender a su uso correcto con precaución.
• Mantenimiento de las máquinas de espresso
• Realizar la limpieza de las maquinas
• Funcionamiento de la maquina

La clase de extracción de café tiene una duración de 45 minutos donde podrás aprender.

• El molido del café
• La dosificación del café
• La compactación y prensado del café
• Prácticas de la elaboración del café.

La clase de emulsión de lácteos también tiene una duración aproximada de 45 minutos donde te enseñaran lo principal como emulsionar la leche para sacar su mejor rendimiento, también como se debe preparar leche para realizar los dibujos que se hacen sobre el café, se le llama latte art. Finalizando la clase se realiza una práctica donde elaboraras un café con leche.

La SCA

Es una asociación de cafés especiales que cuenta con muchos profesionales apasionados por el café, la organización se encuentra en más de 100 países en todo el mundo, hacen su invitación para los verdaderos amantes del café, a ser parte de su Asociación.

Lo mas importante del curso

Se trata de un curso intensivo que solo dura 5 días, donde descubrirás el mundo del café a través de la vista del barista. Donde un profesional te enseñara las competencias de un barista, también te enseñaran a utilizar los todos los elementos necesarios para la preparación de un buen café a través de clases formativas mas prácticas, donde te preparan para trabajar en el entorno de un barista.

Otra cosa para destacar de este curso es que, si ya eres un barista, podrá adquirir mas conocimiento, aprender nuevas técnicas como el flair con café, otros métodos más complejos, desarrollo de aromas, etc.

Los propietarios también pueden tomar este curso porque aquí te enseñan temas prácticos en los negocios, tener un trabajo eficiente, análisis de costes y lo más importante la atención al cliente.

Puedes obtener el certificado de la Specialty Coffe association

Se trata de la SCA, es la asociación mundial de la formación del café, donde te ofrecen un programa donde aprenderás nuevas habilidades con el café este compuesto por 6 módulos, cada uno cuenta con 3 niveles.

Listado donde puedes realizar tu curso de barista

Campus Training se encuentra ubicado en la calle Major 10 – 14, L’Hospitalet de Llobregat, Barcelona.

Animal Coffe Se encuentra ubicado en la calle de Blas Fernández de Lorila 43-45, L’Hospitalet de Llobregat, Barcelona.

European Bartender School Se encuentra ubicado en el Passatge del Patriarca N.º 6, Barcelona

Fórum Cultural del Café Se encuentra ubicado en la calle de la botánica N. º49, L’Hospitalet de Llobregat, Barcelona.

Bartrainers – Escuela de coctelería y barman Se encuentra ubicada en la calle de Viladomat N.º 107, Barcelona.

Mare Terra Coffe Institute Se encuentra ubicado en la calle d’Esteve Terranas N.º 1, Castelldefels.7

Otros cursos relacionados con el café que puedes realizar en Mare terra.

Es el curso de Latte Art, donde podrás aprender a emulsionar la leche de una manera correcta, para poder crear un hermoso dibujo en tu café, donde podrás mezclar tanto el arte como la pasión en crear los diseños.

Para realizar este curso es necesario que ya hayas realizado el curso de barista. Este curso se basa en su siguiente contenido.

• Introducción
• Material
• Leche
• Vaporización de la leche
• Aspectos de la leche una vez cremada
• Principios de latte art
• Estilo libre Free Pouring
• Bebidas especiales

Este curso tiene un valor de 242,77 euros

Su duración es de 1 día de las 9:00 hasta las 18:00 horas

Otro curso que puedes realizar es la cata de cafés, también lo imparten en mare terra.

En este curso aprenderás por medio de la degustación la determinación del café que se valoran a través de sus características. En este curso aprenderás conceptos básicos de análisis, donde podrás identificar objetivamente el aroma y el gusto del café. Todo esto se realiza a través de practicas donde te enseñan a llevar a cabo la mesa de cata. 

El contenido del curso es

• Introducción a la cata del café
• análisis organoléptico
• El olfato
• Acidez del café
• Condiciones durante una cata
• Características del café
• Descripción del sabor
• Catas
• Discusión y revisión

Este curso tiene una duración de 1 día, es un curso intensivo que comienza a las 9:00 y termina a las 18:00 horas, tiene un precio de 303,47 euros.

Curso Green Coffe foundation

Es el curso ideal para quienes desean ingresar a la industria del café o quienes buscan una comprensión más amplia del café verde. Introduce los conceptos de control de calidad, siembra, procesamiento y clasificación del café.

En el café, las propiedades físicas se refieren al tamaño, color y forma de los granos de café. Las características sensoriales están relacionadas con las características intrínsecas de la bebida, como el aroma, sabor, acidez y cuerpo, por lo que a través de este curso te capacitaran para entender el café verde, lo cual te ayudara a buscar, seleccionar, controlar la calidad y comprender los ingredientes del café.

Materias primas para discutir mejor con comerciantes o proveedores, mediante la identificación de defectos del café, preparación de muestras, evaluación física y análisis sensorial del café, se completará la caracterización física del café y aplicación del concepto de evaluación a través de la práctica.

Contenido del curso

• botánica del café verde
• Factores que afectan a la característica del café
• Proceso de beneficiado
• Criba y análisis de defectos
• Defectos e interferencias en el sabor
• Sistemas de clasificación
• certificación en el café

La duración de este curso es de 1 día ya que es intensivo comienza a las 9:00 y termina a las 18:00 horas, el valor del curso es de 303,47 euros.