ESCUELA SUPERIOR DE HOSTELERIA BARCELONA

Barcelona es una de las ciudades de Cataluña, la segunda comunidad más turística de España.

España se caracteriza a parte de por su fabulosa arquitectura, también por su sabrosa gastronomía.

España es uno de los países que menos especias utiliza a la hora de elaborar sus platos, eso sí, en un plato de origen español nunca podrá faltar el aceite de oliva.

¿Qué es la hostelería?

Conjunto de actividades que utilizan las empresas centrándose en el servicio, alojamiento y la alimentación principalmente de los viajeros.

Establecimientos hosteleros:

• Hotel: edificio para hospedar a personas de manera temporal, dan un servicio a cambio de un valor monetario.
• Hostal: igual que el hotel, pero de rango menor y por lo tanto más económico.
• Parador: estos sitios los utiliza normalmente la gente para descansar una noche y en caso de que tengan animales de carga también son aceptados.
• Bar: servicio de bebidas y comida. Normalmente bebidas espirituosas y comidas escasas.
• Casas rurales: son normalmente habitadas por personas que se interesan por el turismo rural, a las afueras de las ciudades.
• Restaurantes: establecimientos donde se centran en la comida, menús, cartas…
• Pensión: similar a un albergue o a una posada.
• Taberna: mezcla entre bar y restaurante.

• Bodegas: lugar donde se almacena el vino.
• Chiringuitos: quiosco o puesto que ofrece sobre todo bebidas alcohólicas.
• Albergues: hospedaje y en algunos casos servicios de alimentación a personas o animales.

Historia de la hostelería:

La hostelería nace cuando los hombres deciden aventurarse y salir de su zona de confort, buscando alojamientos temporales, a diferencia de ahora, antes no existían los hoteles. Antiguamente se asentaban en carpas o chozas, allí pasaban la noche y les ofrecían servicios.

Antes no se viajaba para conocer otros ligares si no que viajaban para transportar mercancías.

¿Por qué es importante la hostelería en la economía?

España es un país que le da bastante importancia a la gastronomía, de hecho, hay más de 300 .000 locales de hostelería, gracias a estos establecimientos muchos ciudadanos del país tienen trabajo, dan labor a 1,7 millones de personas aproximadamente.

Platos típicos españoles:

• La paella: plato típico valenciano de arroz con pimentón, carne, pollo, marisco, pescado, legumbres variadas…
• Caracoles a la llauna: plato catalán compuesto por caracoles con pimentón dulce, pimienta negra molida, coñac…
• Crema catalana: es un postre catalán que se sirve frio, es básicamente una crema pastelera encima de una yema de huevo y por encima azúcar caramelizado…
• Cocido madrileño: como bien dice el nombre es un plato proveniente de la comunidad de Madrid, consiste en una mezcla de alimentos (garbanzos, zanahorias, morcillo, chorizo, pollo, tocino…pero si es verdad que diversas formas de elaborarlo).
• Fabada asturiana: es un plato típico de Asturias de fabes con chorizo, morcilla, lacón, tocino… (todos los alimentos asturianos).
• Gazpacho: es una sopa fría típica española, sobre todo de Andalucía, preparada con verduras (tomate, cebolla, pepino…).
• Tortilla española: es un plato español de sencilla elaboración, se puede comer tanto fría como caliente, tiene patatas, huevo y en algunos casos cebolla, pimiento…
• Croquetas: En España salir de tapas es muy conocido, y las croquetas se usan como tapas en algunos bares. Es una masa con carne, jamón, morcilla…depende de los gustos del consumidor.
• Pulpo a la gallega: es típico en Galicia, es un plato preparado con pulpo en rodajas cocido, pimentón, aceite…

¿Cuál es tu plato favorito de la gastronomía española? ¿Quieres aprender a elaborarlo?

ALGUNAS ESCUELAS DE HOSTELERÍA:

FORMROOMS

FORMROOMS garantiza una formación de buena calidad, con la finalidad de especializarse en los sectores de la hostelería y restauración.

Las clases están compuestas de grupos pequeños para centrarse más en cada alumno.

Entre los cursos de FORMROOMS se encuentran el curso de restauración y el de hostelería.

Teléfono de contacto: +34 656 31 99 94

Los cursos de restauración se dividen en los siguientes:

Curso de cocina: la edad recomendada es entre 17 y 55 años.

• Técnicas de higiene.
• Manipulación de alimentos.
• Conservación de alimentos (almacenamiento).

Curso de camarero: aquí aprenderás a…:

• Servir y atender a los comensales.
• Montar mesas correctamente (banquetes, eventos…)

Curso de barman:

• Servir y atender.
• Montar mesas.
• Organización interna de los servicios.

Curso de pastelería y repostería:

• Conservación de alimentos.
• Técnicas de repostería.
• Técnicas de higiene.

Los cursos de hostelería se dividen en los siguientes:

• Curso de Gobernanta de hotel.
• Curso de recepcionista de hotel.
• Curso de protocolo y gestión de eventos.

UNIVERSIDAD RAMON LLULL

Esta escuela ofrece pasión, experiencia y profesionalidad.

Te facilita la entrada al mercado laboral con multitud de salidas, debido a la gran experiencia que ofrece el profesorado en el sector.

Máster: Dirección de Eventos y Turismo:

• La gestión y dirección hotelera.
• Organización de eventos.
• El liderazgo y la innovación.
• Contacto directo con la industria turística.

ESHOB (Escola Superior d´hosteleria de Barcelona)

Se encuentra en la Pg. Del Taulat, 243 – 08019 (Barcelona).

Si quieres contactar con esta escuela solo tienes que llamar al 934 532 904, durante los siguientes horarios:

• Recepción: 9:00 – 19:00 h.
• Secretaría de Estudios: 9:00 – 11:00 h / 15:00 – 17:00 h.
• Formación continua: 10:00 – 19:00 h.

En ESHOB tienes a tu elección los siguientes cursos:

Servicios de restauración:

• Curso profesional de sala.

Vinos y destilados:

• Postgrado Wine Business & Marketing.
• Diploma Sommelier.
• Curso Beer Sommelier.
• Curso de coctelería.
• Enología y cata Nivel I.
• Enología y cata Nivel II.

Gestión de hostelería: postgrado y especializaciones:

• Gestión de restauración y hostelería.

Cocina y pastelería: Esta escuela ofrece tanto grados superiores como grados medios:

• Grado superior: Dirección de cocina y dirección de servicios de restauración.
• Grado medio: cocina y gastronomía.
• Grado medio: Servicios de restauración.
• Grado medio: panadería, pastelería y confitería & cocina y gastronomía.

Dirección hotelera: salidas profesionales:

• Director de hotel.
• Director de alojamiento.
• Revenue Manager.
• Director de banquetes y convenciones.
• Responsable comercial de restauración.

¿Hay alguna escuela que solo de clases online de hostelería?

Si no quieren hacer clases presenciales debido al COVID, hay escuelas online de hostelería que te podrán interesar:

ESAH Campus SEAS

Teléfono de contacto (llamadas gratuitas): 900 922 288.

Es una escuela de Sevilla, pero vivas donde vivas podrás tener el título de cualquier curso, mediante clases totalmente online.

Cursos que ofrece este campus:

• Experto en Dirección de Alimentos y Bebidas.
• Experto en Maitre.
• Curso de Gestión de Restaurantes.
• Curso superior de Maitre.
• Curso de Barman.
• Curso de coctelería.
• Curso de Camarero Profesional.
• Curso de Cata y Elaboración de Cerveza.
• Curso técnico en hostelería.
• Cursos superiores en hostelería.
• Expertos en hostelería.

Tanto en hostelería, como en pastelería y cocina ofrecen másteres, expertos, cursos superiores y cursos.

A parte de hostelería, en esta academia también podrás especializarte en:

• Turismo.
• Enología.
• Gestión y Dirección.
• Organización de Eventos.
• Pastelería.
• Cocina.

ESCUELA UNIVERSITARIA DE HOSTELERÍA Y TURISMO

Si quieres contactar con esta universidad el numero de contacto es el +34 93 760 22 40.

Esta escuela también ofrece una formación online, con los siguientes cursos:

• Master in Hospitality Management.
• Diploma in Hotel Management.
• Postgraduate in Hospitality Management.
• Diploma in Food & Beverage and Restaurant Management.
• Diploma de Especialización en cocina saludable.
• Experto en gestión de restaurantes.
• Programas de corta duración.

Salidas profesionales:

• Career Days.
• Bolsa de trabajo.
• Casos de éxito.

Salidas profesionales del Técnico en Gastronomía y Restauración:

• Chef.
• Jefe de partida y pastelería.
• Repostero.
• Maitre.
• Responsable de restaurante.
• Responsable de barra.
• Sumiller.
• Jefe de rango.