Los mejores cursos de cocina en Madrid y Barcelona

No cabe duda que hoy en dia la cocina esta al alza, mucha gente se ha aficionado a la cocina y es uno de los pasatiempos preferidos de mucha gente lo que ha producido la creación de cursos por parte de las escuelas gastronómicas, estos cursos van desde cursos para aficionados que quieren mejorar sus técnicas hasta cursos para personas que quieren convertir la cocina en su profesión. en esta sección os vamos a mostrar algunas de las mejores escuelas que imparten cursos de cocina ya sea para aficionados o cursos mas profesionales para gente que de verdad se quiere dedicar a esto.

Cursos de cocina en Madrid

Madrid es uno de los centros mas importantes en cuanto al aspecto gastronómico, cuenta con mas 3.100 restaurantes en sus calles que ofrecen gastronomía de todo tipo (cocina tradicional, internacional, vanguardista o de diseño), también es una de las ciudades que imparten mas cursos de cocina.

¿En que escuela debo realizar el curso?  

La respuesta a esta pregunta es muy fácil y es depende de lo que tu busques, existen cursos desde grados dados en centros educativos e universidades hasta talleres impartidos en librerías lo único que tienes que hacer es tener claro lo que quieres realizar, informarte sobre el curso y acudir al local 

Taller de cocina vs cursos de cocina

el objetivo de ambos cursos es aprender y perfeccionar las habilidades de cocina adquiridas. Sin embargo la principal diferencia es la duración de ambos, los talleres suelen constar de una duración de una sesión de varias horas en las que el cocinero principal elabora un plato y explica las técnicas mediante las cuales lo ha elaborado, por otra parte la duración de los cursos de cocina es mayor de un año aproximadamente si se trata de una titulación oficial

¿Cómo saber que curso en Madrid debo de hacer?

en Madrid vas a encontrar cursos de cocina de todo tipo desde cursos para aficionados hasta cursos para profesionales por lo que el mejor curso para ti será el que mejor se adapte a lo que quieres por ejemplo es absurdo que si eres un simple aficionado que le gusta la cocina como pasatiempo te apuntes a un curso a la Cordon Bleu y lo mismo pasa al revés.

¿Quién imparte las clases de cocina en Madrid?

En el caso de que sean cursos dedicados a cocineros profesionales y de prestigio  los cursos son impartidos por otros chefs que tienen un prestigio importante, por otro lado  para cursos orientados a personas aficionadas a la cocina los cursos son impartidos por cocineros pero sin tanto prestigio como los anteriores.

Mejores cursos de cocina en Madrid

1. Le cordon Bleu

El Cordon Bleu esta considerada como una de las mejores y mas antigua escuela de cocina de el mundo el año de su fundación fue el 1895 con el primer centro en parís.

Ofrece cursos de todo tipo desde cursos de corta duración para aficionados hasta programas profesionales especializados en las diferentes técnicas de cocina. Esta escuela tiene un convenio con la universidad francisco de vitoria situada a las afueras de Madrid

• Cocinea

Esta escuela es quizás la escuela con la mayor variedad de cursos para impartir, en esta escuela puede aprender desde el chef mas novato hasta un chef internacional.

Puedes encontrar cursos como:

• Cursos especializados en arroz
• Cursos especializados en postres
• Cursos especializados en cocina internacional

• Escuela Nacional Superior de hostelería de Madrid

En esta escuela los alumnos que deseen formarse podrán elegir dos modalidades de formación

1. Grado medio de cocina y gastronomía que tiene una duración de dos años
2. Grado superior de dirección y de cocina tiene también una duración de dos años e incluye la formación en centros de trabajo y lo que le diferencia del anterior es que tiene mas valor tanto académicamente como profesionalmente

4. The kitchen club

Es una de las escuelas clásicas para gente que quiere iniciarse en el mundillo de la cocina. The kitchen club cuenta con clases practicas desde el primer dia y son desarrolladas en un ambiente agradable y ameno para el alumno ofrece una variedad muy amplia de cursos entre los que se puede optar por países como por ejemplo cocina italiana, cocina japonesa, cocina peruana, cocina mexicana

A continuación os voy a mostrar una serie de cursos de una duración mas breves y mas informales destinados en general a  gente que quiere probar la experiencia

1. Curso de pintxos vascos

Precio: 70€/persona

Duración : 4 horas

Incluye: clase y degustación (Refresco, vino y cerveza)

Escuela: the kichen club

He elegido este curso por que hemos visto que mucha gente dentro de esta escuela se ha decantado por este y además todos sabemos que la cocina vasca es una de las mejores de España y de  el mundo.

• Cursos de cocinas del mundo

Precio: 53,00€/ persona

Duración: 2 horas y 30 minutos

Incluye: cursos y recetarios

Escuela: A punto

En este curso dispondrás de muchas opciones para escoger como cocina japonesa, cocina china, cocina mexicana, cocina italiana, cocina árabe….

• Clase de elaboración de sushi con degustación

      Precio: 34€/ persona

Duración: 3 horas

Incluye: clase y degustación

Escuela: Recetas Selectas de la Muffinería

Este curso es uno de los mejores en cuanto a calidad precio, que recomiendo hacer en el que aprenderás hacer sushi y pequeñas recetas tradicionales de la gastronomía japonesa,

• Curso de arroces con degustación

Para aprender a cocinar platos de arroz es indispensable tener a un buen chef en la cocina que te lo explique de forma amena con un trato cercano

Precio: 30€ / persona

Duración: 2 horas

Incluye: clase y degustación

Escuela: Escuela Paco Amor

• cursos de pasta fresca

si eres amante de la pasta te recomiendo este curso en el que aprenderás a elaborar  diferentes tipos de pasta fresca y diferentes tipos de salsa, además este local dispone de una tienda donde podrás comprar todos los utensilios que desees

precio: 55€/persona

Duración: 2 horas y 30 minutos

Incluye: clase y degustación opcional

Escuela: Alambique

Cursos de cocina en Barcelona

¿Cómo saber qué curso es el adecuado para mi?

Encontrar el curso adecuado depende de lo que estes buscando y de lo que te guste, en Barcelona no tendra ningún problema ya que esta ciudad dispone de todo tipo de cursos desde los que buscan aprender la cocina como pasatiempos hasta cursos para gente que quieren dedicarse a la cocina profesionalmente

Los mejores cursos de cocina en Barcelona

1. EspaiSucre

Esta escuela esta dirigida por uno de los mejores profesionales del mundo de los postres en la que se define el postre como algo propio basado en la personalidad de cada uno, la filosofía de esta escuela se basa en 3 conceptos fundamentales:

• Conocimiento de la técnica
• Conocimiento de la materia prima
• Conocimiento para gestionar

• Escuela Bellart

Es la escuela mas antigua de toda Barcelona fundada en 1977, sus enseñanzas se centra  mas al entorno profesional, incluye programas como técnicas de pastelería y repostería

• Escuela superior de hostelería

Esta escuela ofrece el curso de técnico de restauración que tiene una duración de 3 años en esta formación se incluye formación como enología, atención al cliente, seguridad e higiene

• La patente

Esta escuela se define como una escuela de lo cotidiano lo que le da  un estilo más urbano y original. El objetivo de esta escuela es potenciar la comida hecha a mano, no solo ofreciendo talleres y cursos sino que también ofrece actividades culturales.